什么是一手店？答LUNA WANG，也请东北人指正

    所谓“一手店”，我只在东北，包括沈阳、哈尔滨等几个城市看到过。

    一手店外，都有着大大的图形标示：一只手高挑大拇指，好像在说，这家的东西真地道。我也一直以为是这个意思：做菜有一手！

    后来呢，发现好像不大对。一手店好像是“熟食铺”的意思。我见到的一手店有两种，一种是只外卖，也就是说店里陈列各种“熟食”供人选购，熟食指熏酱的肉食，猪鸡为主，诸如酱猪蹄、小肚、大肠、肘子、熏鸡爪、鸡翅、鸡腿、鸡脖、香肠之类。另一种，也就是我特别想念的，是那种除了外卖之外，还可以堂食的，就和饭店差不多了，也有其他炒菜和凉菜，不过来的客人多以成品“熟食”为主。

    想象一下，酷暑间，约三五好友杀奔一熟识之一手店。猪蹄、鸡爪、大肠若干，黄瓜生拍、花生米油炸，以三升之大杯喝冰镇啤酒，酒酣耳热时，脱掉身上老头衫，一帮“膀爷”，边啃猪蹄边饮冰啤边商量ERP项目下一步该咋办。一个字——爽！

    几点补充：

    1、老王的确感觉一手店光膀子喝酒的人比同等营业规模的饭店里比例要高一些；

    2、沈阳有几家一手店的熟食还就是好吃，想起来，我一边打字一边流口水；

    3、老王一直有一种感觉，一手店是不是销售量最大的是“猪手”和“鸡手”，反正我最爱吃这两样东西；

    4、老王虽然喜欢大碗喝酒的感觉，可从来没喝过多少，三升的大杯，老王只能拿它给别人倒酒，自己是绝对喝不了的。