[原创]菠萝不是树，菠萝蜜也不是菠萝

昨天，广州人吉告诉我菠萝不是菠萝蜜。菠萝是象大白菜一样的植物，而菠萝蜜是长在树上的水果，并非我想象的是蜜蜂们用菠萝花粉酿成。这完全是两种水果。他发给我一张图片，是一大片绿油油的菠萝田。菠萝蜜又称树菠萝、木菠萝、牛肚子果，古称阿萨、婆那娑，是热带桑科常绿乔木木菠萝的特大型果实。菠萝蜜每年春天开花，果实6-7月成熟，成熟时香气飘溢。果实巨大，最重达40公斤，被称为水果之王。原产印度和东南亚。我国海南、广东、广西、云南、福建等省份均有栽培。

上图为广东湛江著名的菠萝田

菠萝蜜有30多个品种，分为两类：硬肉类(即干苞和软肉类(即湿苞)。成热时，皮黄绿或黄褐色，外皮有六角B形瘤突起，坚硬有软刺；果内藏无数金黄色肉包，肥厚柔软，清甜可口，香味浓郁；当地年轻人约会前会将其当作口香糖咀嚼几口，可以改变口腔异味；另外还有健体益寿的作用。此肉淡黄白色，味甘甜多汁；含种子100-500粒种子。果肉含有糖分、脂肪、蛋白质，味深甜；仁核呈长卵形,含有淀粉，可烘焙或蒸煮食用，味如饭豆，味似板栗。果实结于树干，树龄愈大，果也愈大，木材也愈坚硬，堪称"老当益壮"。

上图是硕果累累的菠萝蜜树

菠萝蜜果实中果肉营养成分丰富，含总糖20.5%-21.7%、蛋白质10.5%一17.2%、脂肪0.6%、碳水化合物23.4%、灰分0.5%、纤维质1.8%。菠萝蜜种子含碳水化合物38..4%、蛋白质6.6%、脂肪0.4%、纤维质1.5%、水分51.6%。
菠萝蜜果实的每一部分均可利用，可作为消费者的食品或饮料。菠萝蜜除生食外，还可制成果汁、果酱、果酒以及蜜饯等食品。最近的研究结果表明，用菠萝蜜果实制成的果汁、果酒，气味香浓，别具风味。果肉具独特香甜味，鲜食或加工罐头、果脯、果汁。木材做家具及供建筑用材。

我最爱吃的水果其实是芒果和荔枝，尤其喜欢芒果。但我吃了这么多，却不懂芒果。吉说有一种猪腰芒最好吃，个儿小。似乎大的小的我都吃过，都非常好吃。不知道是不是这个原因，我喜欢芒果的颜色，我的家里装饰，床上用品，甚至衣服、鞋子、包，许多都是芒果色。现在想来，不知道是因为芒果而喜欢橙色，还是因为橙色而喜欢芒果。是这样的喜欢吃水果。曾经有位广州的朋友BENSON答应我，将来有一天带我去他的老家坐在树上吃荔枝，却一直没有兑现。是的，南方多水果。所以每次去南方，都希望能够长居于斯，为了她的气候，更为了她的水果吧。当然还有别的，比如树。

我喜欢树，除了北京的国槐，还有广州的木棉，珠海的相思树和中山小榄的榕树。

2006年早春的时候，从广州白云机场出来，细雨不停，坐在大巴车上，不时遇到数层楼高的盛开着红花的大树。雨中车的速度说不上太快，但也还是看不太清楚，只记下了那一树的红色火焰。之后问到BENSON，他竟然不甚了然。昨天问了吉，才知道是木棉树，也叫攀枝花，英雄树。如上图，正是花城广州的市花。能被花城评选为市花，木棉树当另有不凡之处吧。

　我顶！