品酒宝典－－品酒 之 西凤 秦腔

    （豪迈壮烈的壶口瀑）

    喝西凤，陶碗才能喝出感觉来。

    冲满碗的酒，飞溅的酒花显得格外豪放、粗犷，一如八百里秦川的深沉，一如绵延千里秦岭的绵延。

    把脸埋进陶碗，凛烈的酒气刺眼。因而，闭眼闻香是一种陶醉。双手捧碗，连脸一起捧着，这是陕北汉子的豪情。吸一口气，仿佛摄走西凤的魂魄，然后——

    第一口满嘴生香；

    第二口肺温肠暖；

    第三口汗印满堂；（堂，指印堂）

    第四口血脉贲张；

    喝西凤，要埋头连喝四口，喝得毛孔都敞敞亮亮；喝得浑身的筋肉都舒舒展展，活象蒸了个痛痛快快的桑拿。四口喝罢，重重地将陶碗往桌上一顿，顿得山崩地裂，顿得酒香四溢，那才过瘾。

然后，细细品尝西凤。

    酒入喉，穿肠，却不是食道的感觉，而是八百里秦川飘渺的秦腔。一会儿慷慨激越，一会儿苍劲悲壮；一会儿缠绵悱恻；一会儿细腻柔和；一会儿轻松活泼。酒至微醺，仰一大口，如同秦腔的怒吼。吼得走火入魔，吼得如痴如醉。如兵马俑的壮美豪放，如古城墙的深厚稳健，如黄河水的雄浑激越，如华清池的温润澄碧，品西凤，揣摸到大唐华章的脉搏，沉浸入中华文明的浩瀚。

    最妙的是沉醉，或者烂醉。传说中凤凰浴火，现实中醉酒涅槃。若想脱胎换骨，若想酣畅淋漓，牛饮西凤，你便用血肉之躯，真实地求证何谓浴火，何谓涅槃------

 

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