登录
注册
博客相册
|
收藏博客
|
将其加入友情链接
|
给博主留言
高级搜索
酒店暗访研究
http://blog.vsharing.com/hotel/
专注于酒店管理督导、服务细节暗访的实践和理论。
博客首页
考察暗访
暗访研究
欢迎光临《酒店暗访研究》博客!
Jacky.Hwang EMail: Jacky800@yahoo.cn MSN: Jacky800@msn.cn
我的速写集
Jacky.Hwang
2009-4-2 11:16
能改变自己的,永远是自己。把握住自己的心,就会把握住自己的一切。
Jacky.Hwang
2009-3-7 2:41
2009年3月7日,正式推出我的■前岛酒店暗访■LOGO。构图以一个具象的眼睛形象为主,表达“聚焦细节、深入暗访、发现隐患、冷静分析”的意思。
查看更多速写集
博客统计信息
创建:
2007-12-29
文章:
61
评论:
131
访问:
71626
博客文章分类
所有分类
考察暗访
(29)
案例分析
(10)
暗访研究
(1)
读书札记
(6)
随笔杂谈
(4)
转贴分享
(6)
创新灵感
(2)
情怀偶寄
(3)
网友最新回复
wumingjon2
2009-7-2 23:20
的确如此
匿名用户
2009-6-26 15:15
:100::107::114:
匿名用户
2009-6-22 21:24
Jacky先生: 我就是《米芾……
匿名用户
2009-6-11 19:9
:102:
匿名用户
2009-5-25 12:31
四星级酒店,要求不用太高了
匿名用户
2009-5-6 21:22
我们酒店前几个月也出现了同样的症……
公子小白
2009-4-29 9:45
好
匿名用户
2009-4-25 10:21
:127:
五月牧歌
2009-4-23 12:53
中国人经常是自己的事还没干好,却……
匿名用户
2009-4-23 12:37
:132:
我的友情链接
谷冠鹏·社会科学研究方法
肖永健·管理系统优化
张志(秋叶漫谈)
刘国强·玩ERP
博客流量美丽统计
酒店人学习论坛
坐北朝西
定位培训
高绩效企业幕后推手
酒店暗访(搜狐)
石岭山居(ms)
我的博客圈子
畅享官方圈之专业博客主
酒店相关
我的博客搜索
搜索Jacky.Hwang的博客:
标题
正文
标题+正文
我的研究理念
细节决定成败,暗访发现细节,观察积累经验,督导落实终端。
目录一:考察暗访
[原创]前台部位需要一个“灵魂”人物——ZH大酒店暗访发现及思考
2009-3-29 11:37
[原创]山西某酒店暗访记录片段
2009-3-29 11:16
[原创]关于酒店拖鞋的思考
2009-1-22 1:50
[原创]绍兴国际大酒店印象
2009-1-19 2:3
[原创]武宿机场的马桶太高了
2008-9-12 22:57
[原创]进驻酒店咨询中期的一次暗访
2008-2-26 8:54
[原创]识别·片段·整体——在餐饮部的调查和思考
2008-1-25 11:41
[原创]北京国林宾馆观察发现
2008-1-22 0:57
[原创]大同浩海国际酒店入住发现
2008-1-22 0:55
[原创]入住(山东)名雅酒店的一些发现和建议
2008-1-22 0:48
目录二:案例分析
[原创]手机“喝茶”——社会餐馆细节服务提升举隅
2009-3-29 2:59
[原创]对酒店总机问题的分析建议
2008-2-25 12:56
[原创]酒店服务观察能力培训(PPT)
2008-2-3 1:30
[原创]酒店收银服务的改进分析(咨询笔记)
2008-2-2 1:22
[原创]四星级酒店客房观察发现(咨询笔记)
2008-1-22 1:0
[原创]餐厅包间的花盆从四楼摔到一楼
2008-1-22 0:39
[原创]客房部主管查房时间观察(咨询笔记)
2008-1-22 0:26
[原创]西餐厅客人换零钱事件
2008-1-21 23:59
[原创]对某五星级饭店管理服务现状的观察和咨询建议
2008-1-15 23:18
[原创]走进五星级饭店的“土老冒”客人
2008-1-5 16:22
目录三:随笔杂谈
[原创]关于酒店管理的“简单”思考
2008-1-30 19:51
[原创]我的博客搬家之路
2008-1-22 14:43
[原创]毛主席语录与酒店细节管理
2008-1-5 13:32
[原创]执行的关键在于管理者
2008-1-4 18:26
目录四:暗访研究
[原创]酒店暗访的类型
2007-12-31 2:37
目录五:读书札记
[原创]书法鉴定与酒店细节——读《米芾鉴真》 (入选推荐日志,加10币)
2009-4-1 17:17
[原创]执行应成为一种习惯
2008-1-22 0:43
[分享]细节名言二十句
2008-1-8 16:3
[原创]戒是什么——读《少林问禅》
2008-1-6 17:21
[原创]躬行小事,成就自己——读曾国藩笔记《克勤小物》
2008-1-3 15:14
[原创]中国酒店服务提升的必由之路——精细化管理
2007-12-29 22:53
博客文章内容
2009-4-1 17:17 |
[原创]书法鉴定与酒店细节——读《米芾鉴真》 (入选推荐日志,加10币)
关键字:
书法
鉴定
酒店细节
《米芾鉴真》一书全名为《米芾鉴真——〈多景楼诗帖〉辨伪兼米书研究》(百家出版社
2008
年第一版),是大江先生研究米书的专著,去年我在甘老师处借来一看。
对于书法研究,我并无多大的爱好,也没有深入其中历练。但是看到大江先生的《米芾鉴真》,我却是非常认真地逐页读完,读完……
编辑
|
阅读全文(228)
|
回复(1)
,
Jacky.Hwang
发表于 2009-4-1 17:17
2009-3-29 11:37 |
[原创]前台部位需要一个“灵魂”人物——ZH大酒店暗访发现及思考
关键字:
酒店
暗访
前台
灵魂人物
■暗访发现细节
3
月
6
日上午
8
时许,客人从济南火车站乘出租车到达
ZH
大酒店(四星级)参观。
1、
到酒店大门时,行李员帮客人打开车门,动作规范,但是没有问好声,表情也一般,感觉不到热情。
2、
到前台了解住房情况,客人不做声,只是站在那观察,等待服务员“发现”客……
编辑
|
阅读全文(377)
|
回复(1)
,
Jacky.Hwang
发表于 2009-3-29 11:37
2009-3-29 11:16 |
[原创]山西某酒店暗访记录片段
关键字:
酒店
暗访
细节
下面是本人
2008
年在山西某连锁酒店所做的服务质量暗访细节记录片段,已略去酒店存在的问题分析和建议等大部分内容。
1、
下午
13
时许,我入店,此店大门夹在两栋大楼间的小巷,小巷里面还有建筑垃圾未完全清理,看上去不雅观。
2、
酒店店的前台设计得很人性化
,
柜台前面有一处突出的窄窄的……
编辑
|
阅读全文(334)
|
回复(2)
,
Jacky.Hwang
发表于 2009-3-29 11:16
2009-3-29 2:59 |
[原创]手机“喝茶”——社会餐馆细节服务提升举隅
关键字:
餐馆
细节
服务
做酒店暗访多了,我落下了每到一家酒店(餐馆)就想挑点毛病、提点建议的“职业习惯”。近段时间在上海,我在几家社会餐馆用餐,席中观察服务员的服务点滴,一边在思考服务提升的问题。
社会餐馆是相对于星级酒店的餐厅而言的,因其价格相对低廉、菜品比较有特色而广受食客亲睐。但是,……
编辑
|
阅读全文(295)
|
回复(1)
,
Jacky.Hwang
发表于 2009-3-29 2:59
2009-1-22 1:50 |
[原创]关于酒店拖鞋的思考
关键字:
酒店暗访
一次性拖鞋
2008
年的中秋节前后共三天,我在山西太原市做酒店暗访,顺便参观了太原市太榆路上的新纪元大酒店(三星级)。发现一个拖鞋的细节,又一次引起了我的一些思考
,
这些思考早有
,
但以前都没有表达出来。
这家三星级的酒店,标准客房(配液晶台式电脑,免费上网)
468
元
/
间天(没有电脑的
358
元
/
间天),我参观中发现:……
编辑
|
阅读全文(548)
|
回复(4)
,
Jacky.Hwang
发表于 2009-1-22 1:50
2009-1-19 2:3 |
[原创]绍兴国际大酒店印象
(按:2008年已过去,我却欠下自己许多
“
笔债
”
没有还清,应该记录的东西却没能及时记录,应该写的文章而没能写就,因此常常自责。今借此年底年初的时间盘点一下,把去年来不及写的东西暂且记录一下。因时间隔得比较久,有的细节内容都记忆不太清了,可惜。)
2008年4月20日……
编辑
|
阅读全文(447)
|
回复(1)
,
Jacky.Hwang
发表于 2009-1-19 2:3
2008-9-12 22:57 |
[原创]武宿机场的马桶太高了
关键字:
机场
马桶
我出差坐火车比较多,乘飞机相对少点,因此对机场的服务不是特别注意观察。
今天从上海虹桥机场飞到太原武宿机场,下机后,我先到机场的卫生间方便。
机场的卫生间“大解”部位都是马桶,我使用了一个。但发现这个马桶很高,坐上去很不舒服。于是我就想,此类现象我以前曾经发现过,也用……
编辑
|
阅读全文(519)
|
回复(0)
,
Jacky.Hwang
发表于 2008-9-12 22:57
2008-8-21 13:1 |
[原创]横店合欢谷游记
关键字:
游记
横店
合欢谷
(按:很久没有更新博客了,但博客浏览量却增加了许多,非常感谢各位认识或将要认识的朋友对敝博的关注,现在先发一篇游记,随后将继续传发本人对酒店管理、酒店暗访等相关领域的一些观察思考结果,希望同道中人继续光临交流。)
……
编辑
|
阅读全文(838)
|
回复(3)
,
Jacky.Hwang
发表于 2008-8-21 13:1
2008-3-1 7:18 |
[转帖]一个星评检查员的暗访经验
关键字:
酒店星评
暗访
根据国家评定旅游涉外饭店星级的规定,已经评定星级的饭店,由省、自治区、直辖市旅游局星级评定机构制定计划,并组织实施,至少每年明查暗访复核一次。
质量检查员大多是从各相关饭店抽调的。为了统一检查要求必须集训几天。饭店总经理都非常关注每年一度的复核,并将此作为抓全面质量的契机,以"战备……
编辑
|
阅读全文(818)
|
回复(0)
,
Jacky.Hwang
发表于 2008-3-1 7:18
2008-2-26 8:54 |
[原创]进驻酒店咨询中期的一次暗访
关键字:
酒店管理
酒店暗访
咨询
笔者与同事进驻一酒店(四星级)进行咨询中期(开始实施改进阶段),邀请业内一位资深同行(北京某酒店人力资源部总监)单独对酒店进行了一次暗访,下面是她的暗访简报。
一、暗访细节发现
(一)预订
1
、
7
月
14
日下午
5:16
,客人在北京打电话到销售部预订,
……
编辑
|
阅读全文(1497)
|
回复(1)
,
Jacky.Hwang
发表于 2008-2-26 8:54
2008-2-25 12:56 |
[原创]对酒店总机问题的分析建议
关键字:
酒店管理
总机服务
自10月20日至11月18日,酒店总机在30天内发生24项故障,而尚未引用起酒店相关部门的重视,于是专作一篇咨文提醒和建议。
问题记录如下:
序号
时间
问题记录
原因分析
1
10
月
21
日
5:40
902
房、
5:50
907
房设置
MC
(M……
编辑
|
阅读全文(2118)
|
回复(2)
,
Jacky.Hwang
发表于 2008-2-25 12:56
2008-2-14 23:1 |
[分享]一个韩餐厅的《微笑》歌
关键字:
餐饮服务
微笑
(有一次在一个韩餐厅用餐,发现该餐厅有一首“微笑”歌,读后觉得有点意思,便抄录下来。)
一个微笑
价值却很高
给的人幸福
收的人谢报
一个微笑,仅有几秒
而留下回忆
终生美好
没有人富
富到对他不需要
……
编辑
|
阅读全文(651)
|
回复(1)
,
Jacky.Hwang
发表于 2008-2-14 23:1
2008-2-3 2:45 |
[原创]龙泉何日斫蛟鼍——读曾国藩《岁暮杂感十首》
关键字:
生活
情感
曾国藩
芒鞋镇日踏春还,残腊将更却等闲。三百六旬同逝水,四千馀里说家山。
缁尘已自沾京雒,羌笛何须怨玉关。为报南来新雁到,故乡消息在云间。
高嵋山下是侬家,岁岁年年斗物华。老柏有情还忆我,夭桃无语自开花。
几回南国思红豆,曾记西风浣碧纱。最是故园难忘处,待莺……
编辑
|
阅读全文(715)
|
回复(0)
,
Jacky.Hwang
发表于 2008-2-3 2:45
2008-2-3 1:30 |
[原创]酒店服务观察能力培训(PPT)
关键字:
酒店管理
酒店培训
观察能力
酒店咨询
在一个四星酒店做咨询时,我发现酒店服务过程中,服务员的观察能力普遍不高,很大程度上影响了服务质量的提升(尤其是个性化服务),因此,我专门做了这个观察能力的培训研讨,这是当时做的一个PPT课件。
……
编辑
|
阅读全文(4045)
|
回复(18)
,
Jacky.Hwang
发表于 2008-2-3 1:30
2008-2-2 1:22 |
[原创]酒店收银服务的改进分析(咨询笔记)
关键字:
酒店管理
财务部
收银服务
酒店咨询
11月25日。中午就餐时,与财务部副经理孙先生
讨论
如何提高
收银员的礼节礼貌与服务意识的问题
。
目前的情况是:餐饮部、娱乐部的收银员有点游离于饭店的服务体系之外而存在(前台部的收银员相对较好),好像只是履行收银功能的某银行的一个收款处一样。收银员的服务意识极差,影响……
编辑
|
阅读全文(2585)
|
回复(1)
,
Jacky.Hwang
发表于 2008-2-2 1:22
(共 61 条)
上一页
1
2
3
4
5
下一页
仅列出标题