2008-1-11 18:19:02
[转帖]笑话：一个超级专业的面馆
按：这篇文章是在一个写作论坛上看到的，原文主题是“简约才是高效”，作者所做之梦，也是为了说明“简约”的道理。我觉得其中与酒店服务有关的内容很有意思，于是便转载过来。从酒店服务的角度来说，文中所述面馆的服务是一种严重过度的个性化服务。
且说某夜梦中，我和好友走在旅途上，正饥肠辘辘的时候，看见一个小镇大街上有几家面馆。我那好友真的是饥不择食，一路小跑奔进一个饭馆，大吼一声：“来碗面条！”“好嘞——面条一碗，来啦！”里面的老板随声应答，很快一碗热气腾腾的面条端了上来……
可是我却看到了隔壁另外一家面馆的招牌：“专业面条制作方案，多项参数任意选择，一个博士、三个硕士、五个程序高手为您量身打造，更美味，更可口！”呵呵，看人家这气派，这词儿，听起来就厉害，那就是这家了。
服务员很热情地迎了上来，领我坐到一个洁净的餐桌前，倒上一杯热茶，然后递上内容丰富的菜单，开始询问：“请问您要吃面条吗？也是懊恼？”
“咳咳，什么是……也是懊恼？特色菜吗？”我有些不好意思地问，觉得自己见的世面太少了。
“呵呵，抱歉，这是我们这里的工作用语，在询问客户要求的时候，提供两个答案，一个是也是， 一个是恼，中间的那个懊，是或者的意思，就是让您在也是或者恼里面选择一个，因为我们都是程序高手，经过长期的严格培训，拥有微软和众多认证机构的各种证书，所以工作也都很专业和规范。也就是说，您要是愿意，就回答也是，要是不愿意，就说恼。”
原来人家还有这样的风俗啊！不过想想也是啊：正如我现在的口气：“也是”！平常大家同意某人意见的时候，不就附和着说“也是”吗？若是不愿意，当然就“恼”了。
不过我不会跟人家“恼”的：“也是，来碗面条吧，要快些！”我很客气地回答。
“好的，请问您要吃多宽的面条？我们这里有零点二毫米、零点三毫米、零点四毫米还有零点五和零点六毫米等多种参数供您选择。”多贴心的饭馆啊！我不由得感慨。
“那就零点三毫米的吧。”太细了没劲，太宽了煮起来费时间，于是我选择了觉得还算合适的参数。
“您确定是零点三毫米的吗？也是懊恼？”服务员微笑着问。
“也是。”我也笑着回答，觉得这程序高手开面馆还挺有意思。
“好的，请问您要多长的面条？我们这里有十五厘米、二十厘米、二十五厘米、三十厘米……一米、三米……五十米……”服务员依然热情地问。
“这个……也要选择吗？”我有些惊奇地问，这可真是饱汉不知饿汉饥，现在我就想赶快吃一碗热面条！
“是的，这正是我们很专业的地方，根据我们的多项市场统计调查，有人喜欢长的，一根面条进了肚子，外面还有很长一截留在碗里，那叫风味，有人喜欢短的，可以一口就放进嘴里，免得发出声音，那叫高雅，而且吃起来也方便，还有人就喜欢一根面条几公里的那种，那叫酷，那叫拽……”
“哦，那就高雅一点，当然也兼顾一些风味，三十厘米的吧。”我做出了选择。
“您确定是三十厘米的吗？也是懊恼？”服务员关切地问。
“也是。”我肯定地回答。
“请问您要多厚的面条呢？我们这里有零点二、零点三……”服务员又接着问。
“这个也有必要吗？不是刚才说了零点三那个数据了吗？”我有些奇怪。
“是这样，刚才报上的是宽度，不同的宽度会有不同的视觉感受，比如文雅的会喜欢较窄的面条，而豪放的喜欢宽大的面条，至于面条厚度指标，则会影响不同的口味，比如薄的比较容易入味，而厚的则有咬劲，也就是比较筋道……”服务员耐心地解释着，不停地论述这些参数对一碗面条最终口味的影响和重要程度。
“原来面条的三围尺寸都要报上啊？那就还是零点三的吧。”我随口答道，希望能快些进行下去。
“呵呵，这是我们的专业素质，也是对用户的体贴啊！您确定是零点三的吗？也是懊恼？”
“也是。”
“好的，现在生成面条的基本参数，数据是宽度零点三毫米、长度三十厘米，厚度零点三毫米，请问您确定吗？也是懊恼？”
“也是！快些去煮吧，要快。”我总算是松了一口气，觉得很快就能吃上可口的面条了。
服务员却不紧不慢地翻开了另外一张纸：“现在进行第二个菜单的参数设置，请问您要吃捞面还是汤面？”
“捞面吧，确实饿坏了，不过多加些汤水……”我赶紧说。
“呵呵，别着急，更详细的参数会有更满意的结果，请问您确定是吃捞面吗？也是懊恼？”服务员依然耐心地问，我真有点佩服人家的敬业精神了。
“也是。捞面。”我点了点头。
“请问您想吃几分钟的？我们这里的参数有一分钟、两分钟、三分钟……”服务员报着菜单。
“那么几分钟能煮熟？”我有些晕了。
“这个还需要考虑燃料热量和锅的大小材质等众多参数，那是下一个菜单需要设置的，比如用煤、液化气还是电炉，煤是烟煤还是无烟煤，热值不同，液化气有不同产地，单位热能也有区别，电炉要多少瓦的？瓦数大煮的快，可是口感不如小火慢煮比较入味，煮面用铁锅、铝锅还是砂锅？不同锅的材质，热传导系数不同，煮面的时间也各不相同，或者同样的时间，煮出的面条成熟度不同……”
“请问除了这些，下面还有哪些菜单和参数？”我有些着急了。
“哦，我先大致给您介绍一下我们的菜单设置：除了上面说到的几个菜单和参数以外，接着还有面卤选择是荤菜还是素菜？荤菜有牛羊鸡鸭猪鱼虫，荤菜的主菜单下，还设置有荤菜的子菜单选项，分别有不同年龄大小的牛羊鸡鸭猪鱼虫，再下面的三级菜单，有对这些荤菜不同的烹饪方法选择，比如是清炖、爆炒还是红烧等，再细致的高级选项，也就是四级菜单，有不同的烹饪时间参数、佐料选择……素菜也是如此，共有九百多项参数供您选择，然后还有对烹饪厨师和上菜服务员的选项：年纪大小不同，男女不同、丑俊不同……这样说吧，总共一碗面条大概要两千多个丰富参数和选项，最后得到的结果，肯定是最符合您口味的……”
也是，也是！从道理上说，绝对也是！可是……我实在有些想说“恼”了，眼前一片金灯银灯乱转，肚子里骨碌碌一阵嚎叫，天啊！我不就是想吃碗面条继续赶路吗？！
我决定放弃具备专业参数的美味面条，抬脚就要到隔壁那“好嘞，来了！”的面馆去，不料刚才喝下的那杯水已经顺着空空的肠道直冲下部，我忍住烦躁，不好意思地问：“请问洗手间在哪边？”
“请问是洗手还是方便？”服务员一脸微笑地问。
“就是WC。也是！”我捂着肚子，都坐不住了。
“哦，首先恭喜您已经学会了规范用语，这样可以加速操作流程，不过，WC属于非法字符，不是一个规范用词，请问您是想小解吗？也是懊恼？”服务员继续问。
“也是，小解。”我耐着性子回答。
“那本店就可以，收银台左边，小门进去右拐。”服务员依然热情。
“多谢，多谢，我去方便先。也是！”我顾不得什么礼貌了，站起来就往收银台左边的那个小门冲过去。
右拐，果然有两个小门，可是不知道哪个是男卫生间，只见门上分别有两个头像，我仔细分辨着，一个是圆圆的大黑头，下面是两块黑色，两块黑色之间是一个反白的倒三角，另一个也是圆圆的大黑头，下面也是两块黑色，黑色之间依然是反白的倒三角，不过多了一个蝴蝶结，脖子下面的蝴蝶结是什么意思？男侍者？女职员？再对比这两个脑袋，带蝴蝶结的这个，脑袋下面耳朵部位的两边，似乎有一些微翘的曲线，难道是头发？女人的短发？男人的耳机？难道这里是播音室？世纪之谜！
听了听里面的动静，似乎都有流水和喘气的声音，这要是进错……后果很严重！不得已赶快回到前厅，问服务员：“先生，请问哪边的是男卫生间？我怎么看不出来？”
服务员倒是热情：“哦，那是一个快捷图标，因为我们很专业，也是标准化和规范管理，为了提高视觉效果和饭店的档次，很多地方都设置了这些很规范的快捷图标，具体哪个是男卫生间，我们可以参考帮助手册，您按F1键……哦，不是，请稍等，我给您查一下，关键词：卫生间……浴池、淋浴、马桶……男性……雄性激素……好像不是这里，再查快捷图标……很快就会有结果的，您别着急……”
“呃……呃……”正在这时，我那好友从门外打着饱嗝走了进来，见我捂着肚子站在餐桌旁边，都快站不住了，好奇地问：“都撑成这模样了？！”
“快，带我去隔壁，都要尿裤子啦！”我几乎是咬着牙喊出来的。
“进门到后堂左边！”好友用疑惑的眼光看着我，又看了看服务员，还奇怪：如此专业的面馆，不会连卫生间都没有吧？
“哪边是男的？”我冲出去了两步，又刹住脚，回头问。
好友更奇怪了：“吃的什么啊？连字也不认识啦？”
不好，实在忍不住了，我头也不回地冲进隔壁面馆，进门也不答话，直奔后堂，往左边一看：感动得都要掉泪了：只见一个小门上亲切地写着一个大大方方的黑字：“男”！
一阵轻松之后，我回到这家饭店的前厅，老板正好奇地看着我。我毫不犹豫地喊了一声，“面条，一碗！”
“好嘞！一碗面条！”老板冲着后面吆喝。
我这边刚坐稳，一碗热气腾腾的面条已经端了上来，我拿起筷子仔细端详着，满脑子都是残存的面条参数：
宽度：约零点三。
厚度：约零点三。
长度：数据不详，但吃到嘴里，可以在任意长度上咬断。
菜是荤素搭配，有几片牛肉，两个鹌鹑蛋，清亮的高汤，一把青菜叶子，一些粉条，还点了几滴香油，香气扑鼻……这样的缺省参数和默认设置很不错的嘛。
不过，按照隔壁的操作规范来说，这家面条的操作过程有些太随便了，一点都看不出专业档次和规格，怎么连菜单都没有？更不问客人喜欢什么就直接端了上来？甚至我都分不清是捞面还是汤面！在想象中肯定不如隔壁那家专业设置后的面条高档，可这时，我却激动地张开了大嘴，能张多大就张多大……吃啊，那个香！
……
（原作者：张新阳 转载自：《写作梦工场》论坛）
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评论
发布者 玩ERP
2008-1-11 19:50:35
发布者 edith.tao
2008-4-23 16:53:33