2008-1-21 23:31:22
[原创]圣诞节参观保定酒店(2006年)
2006年12月25日下午，我经过河北保定，特意到离火车站比较近的两家酒店看了看。一家是保定海诺大酒店、一家是保定中银大厦酒店。
一、保定海诺大酒店（三星级）
出了保定火车站，广场对面就有一家比较大的酒店——保定海诺大酒店，我便走过去参观。
1、17:30,我到大堂前台时，前台只有一个女服务员，而且正在接电话，客到前台时，她既不看客人，也不问好或者点头示意。后台门半掩，可看到有一名服务员在里面坐着。当时大堂没有别的客人，也没见管理人员在现场。
2、客在前台站着等了三分钟，后台才走出一服务员，向客打招呼“你好”，但面无微笑，嘴巴还在动，好象刚刚嚼完食物的样子。说完“你好”，就把目光垂向前台的工作台面，不看客人。
3、客问有无房间，服务员答“有”，说话时看了客人一眼，便又低下头看着前台台面，不敢与客人对视。此时，另一名服务员的电话还没说完。
4、客上8楼看房，当电梯到4层楼时，电梯门打开，有一客房服务员走进电梯。服务员见客人后，面无表情，也无问候语“你好！”，而是直接问“是你要看房吗？”客“嗯”的应了一声后，便再无交流。
5、参观802房，房间还不错，刚装修过，标间宽敞合适，干净，整洁，而且可免费宽带上网，感觉很满意。但是在参观过程中，服务员却很少主动介绍，客人问一句就答一句。
6、客参观完客房，就准备乘电梯下楼，但是这名服务员却没有主动为客人按电梯按钮，也没有送别声，客人还没有走进电梯轿厢，她就先从步行梯下楼去了。
7、另外，酒店没有一点和圣诞节相关的信息。
看到这些细节，我就不用再看下去了。这家酒店的管理和培训工作存在许多问题，很多基本的服务要求都没有做到。经了解，这家酒店前身为保定大酒店，是一家三星级的酒店，也是保定市第一家星级酒店。改名为海诺大酒店才一两个月。估计是管理层刚刚变动，而基层的管理培训还没顾及到吧。
我离开时，向前台讨要一张订房名片，居然没有！服务员说正在制作当中，于是随便拿了一张工作单给客人写下了酒店的电话（2082500）。
二、保定中银大厦酒店（四星级）
中银大厦酒店是保定市首家四星商务酒店，位于市区最繁华的商务金融中心，酒店北边隔着一条街就是保定市委、市政府、市人大、市政协办公驻地，地理位置非常优越。
1、中银大厦的大堂靠里边，有一个圣诞小屋，但仅仅是装饰用的，感觉不到圣诞的氛围。
2、这是一家成熟的酒店，从前台接待、行李员带客人上楼看房、楼层服务员为客人开房门等程序，均感到比较顺畅，只是在介绍房间时过于简单，客房没有什么吸引客人的特色。
3、此酒店最有特色的当属二楼的中餐厅，这是保定著名的“保定会馆”，餐厅接待前台后墙上挂满了各种省级、国家级的烹饪大赛奖牌。保定的餐饮是非常有名的，保定的厨师也是名声在外，看来是名不虚传啊。
在餐厅的散座大厅随便看了一下，餐厅装饰、设计、灯光、布局等都感到和谐，烘托出一种祥和的用餐氛围，菜单制作也不错。
餐厅迎宾员甜甜的微笑让人更感舒适，在这里用餐，当是很惬意的。
美中不足的是，餐厅服务员对餐厅的一些文化符号了解不多，未能向客人详细介绍保定会馆的文化特色。经查询相关资料，得知保定会馆具有深厚的文化内涵：
保定会馆用长信宫灯变型作为企业标识，是有深意的。就象故宫代表了北京文化、三星堆代表了四川文化、甲骨文代表了河南文化、兵马俑代表陕西文化一样，保定作为中国的历史文化名城，西汉时期汉墓所出土的金缕玉衣和长信宫灯就是优秀的文化代表，尤其长信宫灯做工精湛、设计巧妙，长信宫灯在保定属于代表性文物象征，应用在城市的很多地方。
保定会馆用长信宫灯造型作为企业标识，就充分考虑到了它的文化属性，保定会馆对长信宫灯进行了艺术抽象，使其具有了五种含义：第一，企业标识线条部分是由BDHG四个字母构成，分别为“保定会馆”拼音的声母字头。第二，标识的长信宫灯造型，代表保定古城两千多年的深厚文化底蕴。第三，企业标识取材于长信宫灯，寓意保定会馆“长久、信誉”的经营理念。第四，企业标识造型象一个母亲怀抱一名婴儿，母亲寓意为保定，孩子寓意为保定会馆；母亲保定用千年文化孕育着保定会馆，保定会馆随着成长不断的把保定文化发扬光大。第五，企业标识整体以中国印为外形，突出了保定会馆弘扬中华饮食文化的蕴意。一个企业标识具有五种意义，显示出了保定会馆作为一个文化餐饮品牌的丰富内涵。
餐厅的门口，就有长信宫灯的复制品。可惜，作为餐厅窗口形象代表的迎宾员却三言两语就略过去了。看来，保定会馆在文化方面的提升，不能仅仅在硬件形象上下功夫，还需要落实到一线的服务细节中啊。
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