2008-1-22 0:35:37
[原创]中国首家儒家文化主题酒店
在儒家思想的发源地——孔孟之乡山东济宁市，近年出现了两家以儒家文化为主题的特色酒店，在当地的酒店行业掀起了一股文化之风，同时对当地的城市旅游形象产生了意想不到的宣传效果。在酒店业正由星级、档次、服务质量竞争逐渐过渡到以文化、主题、特色为竞争卖点的酒店市场发展过程中，堪称一个创举。
这两家酒店就是山东新闻大厦酒店管理有限公司直属管理的、以“名雅”为品牌的连锁酒店——济宁名雅经纬大饭店和曲阜名雅杏坛宾馆。
儒家文化的综合体现——感受、享受、接受
在济宁名雅经纬大饭店，其店内装修装饰，一改多数酒店通常用字画装饰的做法，而采用篆章纹印、书法铭文、石刻造像等传统文化载体，将几千年儒家文化演绎得淋漓尽致。大堂迎门的墙壁上有一大幅木刻孔子像和《论语·序说》，孔子像前摆放一张古朴的长案，案上置有一套文房四宝，令人肃然起敬。一楼电梯厅内装点着《论语》第一篇——《学而第一》，二楼电梯厅内装点着《论语》第二篇——《为政第二》，三楼是《八佾(读yi)第三》……每个楼层就是《论语》的一个篇章，整座酒店就是一部《论语》。
曲阜杏坛宾馆大堂迎面宽阔的墙面上，挂设巨幅孔子像，气势磅礴；在前台和宾客休息区的宽阔墙面上，则以“孔子杏坛讲学”和《大学章句》巨幅彩绘为主线，黄底黑字，间有红色印章，视觉效果非常好，每位客人经过这个地方都能凝神关注；二楼餐厅大雅堂，悬门阙斗，金字牌匾，择用《论语》篇章为名，有“学而、为政、八佾、乡党、宪问”等宴会包间；最为豪华的杏坛厅，以乾隆皇帝御书“诗书礼乐”匾额镇于堂首，休息区墙上则装饰有韩熙载《夜宴图》，厅内桌椅沙发的样式和颜色都与《夜宴图》中的家具风格相仿。
杏坛宾馆的闫军总经理说：“我们提出三受”的目标，即‘感受、享受、接受’，通过儒家文化符号的展示，再加上我们人性化的服务，让顾客深切地感受儒家文化，这是使客人成为‘回头客’的首要条件；其次，是让客人享受酒店的儒家文化氛围，并借由客人之口进行传播，打造良好口碑，提升酒店的知名度；第三是接受，即客人完全接受，并且得到社会认可。”
服务的至高标准——温、良、恭、俭、让
在“名雅”酒店，随处都能感受到深受儒家文化熏陶的“名雅人”的热情服务。
在“名雅”酒店的管理中，他们从上到下都提出了“修身”的要求，而修身的标准，就是“温、良、恭、俭、让”。为此，酒店经常组织员工学习古典文学名篇，员工也自发地学习《论语》等儒家文化典籍，通过这些优秀的中国古典文化熏陶酒店员工。
马桂生总经理介绍说：“‘温’指待人热情亲切，温馨自然；‘良’指以优良的服务品质，体现优良的员工品格；‘恭’指服务态度谦和恭敬；‘俭’指根据情况确定饮食标准不倡导顾客过分铺张而造成浪费；‘让’指顾客第一，礼让三先，用礼让感动宾客。”
在曲阜名雅杏坛宾馆，有一个细节，很能体现“让”字诀，宾馆后面有一条行车道，车道两边，专门划出一条宽约50厘米的人行道，酒店员工只能在人行道里行走，不管有没有车通过，不能走在行车道里。我曾暗中观察过三次，果然没见有人违规。我不禁感喟于胸：一个鲁南小市（曲阜是县级市）的三星级宾馆，在管理中能做得如此之细，而且员工自律已渐成习惯，确实难得。
管理的核心理念——仁、义、礼、智、信
“以仁管理，以礼服务，以义经营，以智发展，以信立店”，这20个字，就是名雅儒家文化主题酒店的经营管理核心理念。
仁义礼智信是“三纲五常”中的“五常”，在有些人认为这是封建传统守旧思想的情况下，名雅人将其作为酒店管理的核心理念，这是需要很大勇气的。“名雅”儒家文化主题酒店的一手创办者马桂生总经理说：“中国酒店发展的竞争，必须从优秀的传统文化中去汲取精华，打文化牌。仁义礼智信不是守旧，它所倡导的方向，与胡锦涛总书记提出的‘和谐社会’是一脉相通的。”他认为，仁是仁爱、同情心，义是情义，礼是礼节，智是智慧，信是诚信。这都是作为一个企业发展所必须要具有的东西。
仁义礼智信中的“智”是酒店发展的关键。智，即智慧，知识，创新精神。名雅人提倡建立学习型组织，在学习中不断创新，不断前进。
在杏坛宾馆的宣传廊里，有个“三式文化”：“课题式的做事，研究式的工作，教练式的管理。”宾馆的管理人员介绍说：“课题式的做事，就是对每一项改进，我们都当作一个课题来研究和落实。一个课题一个课题地改进，酒店也就一步一个脚印地向前发展。”
“君子务本，本立而道生”。
济宁名雅经纬大饭店总经理张景林在谈到酒店的儒家文化管理特色时认为：经营儒家文化主题酒店，“本”就是儒家文化，确定了儒家文化这个“本”，管理的风格、方法、模式等也就产生了。
“名雅”酒店，以儒家文化为“本”，正在扎实地扩张。
(本文刊于《环球旅游》2006.04期)
0
推荐到鲜果： 查阅更多相关主题的帖子: 酒店管理 酒店文化 儒家文化 主题酒店 济宁经纬
评论
欢迎您来名雅指导我们的工作！
发布者 不偷油的老鼠
2008-3-21 10:24:58
这么好的酒店一定要去看看啊！！
发布者 匿名用户
2008-3-23 11:05:01