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| | | | 蔡澜不管是在自己的书里还是美食节目，都在不断的强调一点：做菜要注重食材的本性，不要使用过多的调料。最传统的做法往往就是最好的做法。好的菜色如同女人，素面朝天却清新可人，幽幽然散发其自然的芳香，方为上品。印象中的猪肚吃过N种做法，广东这边的白切猪肚本身没什么味道，全靠沙姜起味，抛开沙姜，声色全无。其它的炒猪肚之类的，配料的味道往往盖过了猪肚本身，浅尝即可。还有如猪肚煲鸡之类的，鸡的鲜味盖过了猪肚味道，味道不错，却不能品味原色原香。潮州菜馆讲究本来是，由于做生意的缘故，汤中会放很多的苦瓜和黄豆，再放些味精之类的，唉。或者所谓的猪肚汤，就是切成细条的猪肚需潜水方可觅得，加配几颗可能未碾开的胡椒。传统的潮州做法是：首先是主材料：猪肚一个（完整不剖开）、白胡椒（颗粒，2～3两），潮州咸菜（1/8颗）。猪肚是否洗干净很重要，不同地方人会使用不同的方法，如加盐、明矾、香蕉叶为一种。加盐、白酒、白醋为另一…… Ø 如家并不“如家”第一次到如家是住在厦门的莲板店，感觉很好，房间的整体设计让人感觉很舒服，桌面上居然有几本书，有两本还是记忆犹新，一本是游记，一本是张学良的回忆录。一本估计可以满足短期入住客户阅读的需求，一本可以满足稍长时间的，搭配得刚刚好。服务员很NICE，会耐心的告诉你，去鼓浪屿怎么走，买特色小吃在哪里，先吃的话其实是需要找中山路旁边的小巷子的，后来由于业务关系，几次过去住，感觉都比较温馨。这次又到如家，不过是湖滨南路店。感觉大不如前。有以下几点：1.由于登记的时候是在思明路，但后来找咖啡店的时候，发觉其实湖滨路店距离客户还是比较近的。便决定就近住下了，但被告知就算有卡，入住的价格实际要比网上预订的价格要高。很显然，在如家的网络上，各个分店都是为自己的利益考虑，此…… 从一个人提出举办奥运到13亿人承办奥运，中国整整走了100年。国人向来最重民族情感，但今天这一时刻，不仅仅属于泱泱中华，更属于全世界爱好及向往和平之人。子曾经曰过，天将降大任于斯人也,必先苦其心志，劳其筋骨，饿其体肤，空乏其身，行拂乱其所为，所以动心忍性，曾益其所不能。我们的民族经历了太多太多的苦难，临了好不容易今年想着可以在世人面前一展抱负，却刚走了雪灾，又来了地震。股市在做过山车，房地产在做俯卧撑，通货膨胀如芝麻开花节节高，基本上除了通货膨胀没什么动静，该折腾的都折腾个遍了。毕竟有三十年改革开放的根基，我们还是坚强的屹立着，我们的方向还是正确的，只是道路还很曲折。北京的奥运给了我们惊喜，其博古通今的恢宏表演给了支持我们和反对我们的最好的交待，对待不和谐的声音，正常的我们视为锻炼…… 第一次见三毛的书，咋见封面，以为“三毛从军记”的三毛长大了。祥看才知道此三毛非彼三毛。此三毛的毛很多而且很长，看到此等模样便自然明白何谓“三千烦恼丝”了。后来开始慢慢的啃她写的小说，慢慢的进入她描绘的世界，慢慢的知道她和荷西在沙漠里的往事，慢慢的跟随她的感情高低起伏，慢慢的开始了解女人的情感世界，慢慢的体会了女人心似海。但始终感觉三毛描绘的世界是她自己心灵构筑的乌托邦，她可以闲庭信步，轻易的进入别人的世界，窥探一番后施施然走出来，别人却走不进她的世界。这样的女人，恐怕注定是要孤独的。任何一个男人都只是他情感世界暂时停靠的港湾。荷西满足了他体验生活和猎奇。王洛宾可能慰籍了她长期漂泊的心灵。但终究三毛只是属于她自己的世界。再后来听说三毛死了。我一直在想，可能凡间已经不能有可停靠的港湾了，所以她需要到天堂去寻找。此女本非凡间物，只来世…… 周末偷得浮生半日闲，翻出久未聆听的一种法文CD。法语当然是听不懂的，歌曲却是人类共通的语言。法国人很浪漫，连唱的歌曲也透着骨子里的那股风情，如同煲了7个小时的老火靓汤，配着渺渺飘起沁入心脾的茶香，伴着时紧时慢的落雨，惬意就如同晚上的夜来香融满了全屋。本来是对连续数天阴绵不绝的雨充满了怨恨的，想起了那句“活在当下”，世间万物皆有其因，静下心来，细细的聆听着雨声，如沐冲刷心灵的圣泉。世间的污浊是清洗不掉的，但人的心灵却是可以洗涤的。《圣经》 经文中记载了主耶稣基督对他的子民的一句话：“你们是世上的盐，盐若失了味，怎能叫他再咸呢，以后无用，不过丢在外面被人践踏了”（马太福音 5:13） 。教育他的子民要做世上的盐。盐为何物？，盐是经历“千锤百炼出深山”似的重结晶方法精制出来的。它历…… 漆黑的夜晚，一个远行寻佛的苦行僧到了一个荒僻的村落中，漆黑的街道上，络绎的村民们你来我往。苦行僧走进一条小巷，他看见有一团晕黄的灯从静静的巷道深处照过来，一位村民说：「瞎子过来了。」瞎子？苦行僧楞了，他问身旁的另一位村民：「那挑着灯的人真是瞎子吗？」他得到答案是肯定的。苦行僧百思不得其解。一个双目失明的盲人，他根本就没有白天和黑夜的概念，他看不到高山流水，也看不到红桃柳绿的世界万物，他甚至不知道灯光是什么样子，那他挑一盏灯岂不令人可笑吗？ 那灯笼渐渐近了，晕黄的的灯光渐渐从深巷移游到了僧人的鞋上。百思不解的僧人问：「敢问施主真的是一位盲人吗？」那条灯笼的盲人告诉他：「是的，自从踏进这个世界，我就一直双眼混沌。」僧人问：「既然您什么也看不见，那为何挑一盏灯笼呢？」 盲人说：「现在是黑夜吗？我听说在黑夜里没有灯光的映照，那么满世界的人都和我一样什么也看不见， 所以我就…… 一、导语
现在大家面临的是一个什么样的环境呢 我们的财富在增加，但是满意感在下降；我们拥有的越来越多，但是快乐越来越少；我们沟通的工具越来越多，但是深入的交流越来越少；我们认识的人越来越多，但是真诚的朋友越来越少。现在的人是拿起筷子吃肉，放下筷子骂娘。还有人说毛主席他老人家哪个时代多好，当时家里穷得叮当响，但是心情特别好；现在家里啥都有，该响的都响，就是心情不好。有一首歌叫《今天是个好日子》，是宋祖英唱的，歌词是这样的：今天是个好日子，赶上盛世咱享太平……。这些歌大家都会唱，但是深入思考歌词的人需要有人提醒才会出现。我是在东北农村长大的，我小时经常玩“扇吧叽”的游戏，地面坑坑洼洼不平，吧叽一扇下去翘一个角，很容易被别人扇过来。我的一个小学同学跟我说，那时我最大的心愿是能找到一块水泥地玩“扇吧叽”…… |
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