畅享博客 > 蓝蓝的天空 > [转帖]硫磺鸭做法~~~
2007/9/6 10:16:29

[转帖]硫磺鸭做法~~~

世界上唯一吃硫磺不死的动物是鸭子,鸭子自身有一种很强的解毒功能,并将毒性转化成一种对人身体非常好的补药,韩国人称之为金丹。

韩国吃硫磺鸭已有近千年的历史。众所周知一般的肉类属酸性,而硫磺鸭属中性,热天吃不中暑,冷天吃能抗寒,常吃硫磺鸭能预防成人病,有着壮阳补虚,降低胆固醇等效果。对大伤元气,有皮肤病,肝脾两亏的人都有很好的补身功能。

吃起来味道非常好,第一、有一种独特的肉香,没有鸭腥,不管怎么吃都不腻。第二、肉质鲜嫩,男女老少都可以享用。第三、做法繁多,味道全异。薰鸭,白酌鸭,烤鸭肉片等等。

我想推荐的是人人都爱吃的黄泥烤鸭,下面是作法:

1、先把鸭子洗净(不能开膛),一定要把鸭肺去掉。

2、将糯米放在水里泡三个小时,把水空掉后,将备好的核桃仁、银杏仁、花生仁、南瓜仔仁、煮好的红小豆、葡萄干、大枣、板栗、甜杏仁、人参、黄芪、鹿角片和糯米拌在一起。

3、将2中的配料放入鸭腹中,用纯棉线捆上。用宣纸包好。

4、将比较细的黄泥(如果没有黄泥,用红的瓦盆对扣上)糊在用定宣纸包好的鸭子上,黄泥厚度要5厘米。放入烘炉里烤40分钟就可以吃啦。

5、出炉后,沾调好的芥末汁,食用即可。



查阅更多相关主题的帖子:

评论

5厘米,有那么厚吗?

发布者 tdk969
2008/11/28 16:21:47


硫磺鸭子应该来源于电视剧《大长今》。


鸭子可解硫磺毒?

中宗突然晕倒,医官们将责任推到韩尚宫烹饪的全鸭汤上,认为鸭子长年食用含有硫磺的水,体内含有毒素,致使吃了鸭子的中宗中毒。但民间大夫及内医院部分医官认为,硫磺也有可能被鸭子食入后法制去毒(鸭子可解硫磺的毒),而这种解了硫磺毒的鸭子对人体非常有益,可以说是“活着的金丹”。姜德久为帮长今平冤,连续3个月天天吃这种全鸭汤,想找出事情原因,但没想到多年没有生育的老婆竟然因此而意外怀孕。
解读:“硫磺有可能被鸭子食入后法制去毒”这一理论缺乏文献记载,目前也还没看到这方面的文献报道。硫磺的古代炮制法较多,目前给硫磺去毒一般采用豆腐去毒,即将硫磺与豆腐同煮(硫磺与豆腐的比例为1∶2)致豆腐呈黑色或黑绿色为度。
吃了体内含有毒素的鸭子会中毒这是完全有可能的。我常给学生讲的一个食物中毒的典故和这一说法就很相似:古时候,有一个病人咽喉红肿、生疮、溃烂、流脓血,吃了很多药也无好转。后来,他找了一个很有名的张大夫来治病,张大夫问了病人的生活习性后对他说:“你先买1斤生姜吃,吃完了再来找我。”等这个病人吃完生姜后,再来找张大夫时,他的病已经好了。原来,这个病人喜欢吃野生的鹧鸪,而鹧鸪喜欢吃半夏的果实,由于半夏有毒,所以这个病人吃了野生的鹧鸪后就生了病,而生姜就有解半夏毒的功效。
姜德久连续3个月天天吃全鸭汤,结果多年没有生育的老婆怀孕了,这种情况也是有可能的。硫磺内服(必须使用制硫磺)有补肾壮阳、补火助阳通便的作用,可治疗阳痿足冷、虚喘冷哮、虚寒便秘等症,一般内服剂量为1~3克,剂量为10~20克就可中毒。男性精子稀少者服用硫磺后可有壮阳、增加精子量的作用,不过临床应用不多。硫磺外用可以解毒、杀虫、疗疮,可治疗疥癣、秃疮、阴疽恶疮。

发布者 jcktv
2009/2/22 1:45:24


您还未登录,不能对文章发表评论!请先登录