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2009/11/25 10:21:00

瞄准四穴道 抢吃节日营销“蛋糕”

 

(原创)瞄准四穴道 抢吃节日营销“蛋糕”

 

问:每逢节假日,大街小巷,每个旅游景点都会聚满人群,人们一到假期就会显得很疯狂。许多餐饮业也看准可这块“大蛋糕”,想方设法,利用一切资源吸引消费者。不管是普通街道的饭店还是旅游区的餐厅都是一样。怎样才能把这块蛋糕更多的吃进自己嘴里很多人却没有好主意?

 

答:节假日营销是非常时期的营销活动,是有别于常规性营销的特殊活动,它往往呈现出集中性、突发性、反常性和规模性的特点。如何对节日营销活动进行实施、控制、评估,以达到增加业绩提高企业知名度双重目的。

 

制定成功节假日营销策略的四个穴道

鱼友们都知道,钓鱼有四个窍门,即:

1、首先得知道鱼在哪里,没有人到游泳池去钓鱼;

2、知道鱼喜欢吃什么;

3、在一定水域内抛撒鱼食;

4、准备一块香饵。

同样,餐饮企业开展节假日营销活动也有四个穴道:

 

首先,应分析市场,明确目标人群。同时根据不同节日的性质,选择不同类型的活动内容。

 第二, 分析目标人群需求,这是制定具有受众吸引力的活动内容的基础。

活动促销的侧重点为:公益活动、公众活动、事件性活动、新闻性活动,使专业性与趣味性并融,具有受众吸引力。

 第三, 造势

充分运用整合营销传播策略,与媒体有效组合;并发掘新的媒体运作形式,(如事件营销)此举减少广告开支的同时,又可以吸引众多社团、媒介和消费者的兴趣,引起社会各层面对本企业的广泛关注,形成强势的舆论效应和传播效果

 在一个只有刀矛的时代,战士只需刀矛加上勇气和智慧便能赢得胜利。而在一个整合营销传播时代,勇气和智慧加上整合营销传播才有胜出的可能。

 第四, 采取短期宣传(活动)与长期宣传(活动)相结合。

活动要有关联性、持续性和持久性,能够引起社会各阶层的反响和反映,通过活动效果具有的后延性和长久性影响,达到在现有基础上扩大知名度的目的。

促销活动是短期行为,本企业形象的宣传则是要通过长期持续的活动进行传播,两者必须充分结合,方能达到提高本企业经营业绩和形象提升的双重目的。

此外,节日营销活动必须有量化的指标,才能达到计划、考核、控制的目的。量化的指标通常有销售额、市场占有率毛利率、对比日期、增长率、重复购买率、促销广告的到达率等。

市场竞争日益激烈,你的企业想在节假日营销中拔得头筹,仅仅依靠提高菜品质量和服务态度是不够的。酒香也怕巷子深,加强营销管理,提高知名度,显得尤为重要。节日营销作为餐饮市场的一块大蛋糕,要想多吃一块,方法思路是很重要。

 

附:圣诞节营销活动方案框架(案例)

圣诞节,作为一个隆重的节日,期间,公司可宣传山庄的企业文化,提升品牌,强化知名度,让更多的消费者知道****,从新认识****、了解****、喜欢****! 

 因此,今年的圣诞将结合山庄的自身特点...... 

 简介;

圣诞节活动策划方案

目录 ;活动时间; 活动主题; 活动目的; 活动形式;

活动内容:

1、外景布置(亮点1:星光大道;亮点2:许愿树)

2、夜总会布置:(亮点3:激情欢乐谷)

3、康乐部布置:

4、促销活动:

5、活动配合:

6、活动安排:

7、广告表现形式:

8、经费预算:

                                         —— 餐饮企业管理专版:http://cyyx.group.yidaba.com/ 

 



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