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畅享博客 > 杨益华博客 > 杨过吃玉米?
2009/8/22 12:14:00

杨过吃玉米?

 

杨过吃玉米?(原创)

《神雕侠侣》是金庸先生的名著之一,在其第6回中写道:“他(杨过)自幼闯荡江湖,找东西吃的本事着实了得,四下张望,见西边山坡上长着一大片玉米,于是过去摘了五个棒子。玉米尚未成熟,但已可食得。”

金庸先生为杨过编造了一个跨越时空的情节,生活在南宋末年的杨过想要在陕西的山坡上找到一大片玉米地,至少要等上三四百年。

玉米也称印第安玉米、玉蜀黍,粤语称粟米,上海话和台湾话称作番麦。

玉米原产美洲,1494年哥伦布从美洲回来后才传入欧洲,辗转传入中国是在16世纪中期的事,现在能见到的最早记载是明嘉靖三十九年(1560年)甘肃《平凉府志》,当时将玉米称为“番麦”。

为何金庸先生让杨过野外求生吃玉米呢?因为玉米营养价值高的缘故。中医认为玉米味甘性平,具有调中开胃,益肺宁心,清湿热,利肝胆,延缓衰老等功能。德国营养保健协会的一项研究表明,在所有主食中,玉米的营养价值和保健作用是最高的。

再有,金庸先生让杨过吃的是尚未成熟的,极嫩的玉米应该称为“玉米笋”,是玉米中的上品,营养更丰富。

如今我们常见到路边的小贩卖的煮玉米比自家煮的口感松软、香甜,个中必有奥秘可寻。原来,小贩为让煮的玉米香甜软糯,需要加入添加剂如甜蜜素、玉米精和色素。 

如果杨过真的吃了这种滥加食品添加剂的玉米,不知有何感想。

                                  ——转载时请注明摘自《益华博客—蒙恩—网易》



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