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2008/2/12 12:04:00

冬天是虫,夏天是草

 

冬天是虫,夏天是草

冬天是虫,夏天是草说的是冬虫夏草,又称“黄金草”,简称“虫草”,生长地局限于我国青海、四川、西藏、云南等海拔3000 至5000 米的高寒草甸地区。看上去上面是棵草,下面却是一条虫。它是虫还是草?还是冬天是虫,夏天变草呢?

蛾,总是要产卵的。有一种蛾子,把卵产于土壤,卵之后转变为幼虫,形似黄蚕,这“蚕”每年秋后要钻入地下冬眠,就好似蝉。这时,有一种真菌(人们称之“冬虫夏草菌”)侵入它体内,以吸收虫体营养为生,同时不断长出菌丝,直到充满虫体导致幼虫死亡,形成菌核,就是我们看到的那条不动的“虫”。第二年春夏之交,菌核头部长出一根棒球状、紫铜色或褐色“子座”,俗称“草尖”,破土而出。所以,就成了看是一棵草,拔出却是虫的奇观,因而也得其名——冬虫夏草,其实是昆虫和真菌的结合体。

虫草为麦角菌科植物,干燥的虫草体与菌座相连而成,虫体如入眠老蚕,长3~6厘米,粗约0.4~0.7厘米。表面棕黄色,粗糙,背部有许多横皱纹,腹部有8对足,中间4对足较明显,其特征如蚕体,质轻而脆,易折断,断面类白色,周边显深黄色,断面心内充实。虫体头部生出菌座呈棒状,弯曲,上部略膨大,表面灰褐色或黑褐色,气微臭,以虫体色泽黄亮,丰满肥大,断面黄白色,菌座短小者为上品。

真品虫草用开水浸泡,虫体变膨大而软,菌座色加重成为黑褐色,虫体和菌座紧相连,不脱落。浸出液微有臭味。

由于虫草价格昂贵,用药量大,供不应求,一些不法商贩,想尽一切办法制造假虫草。有的用蚯蚓、地笋等制造假虫草,以假乱真。 但是,只要仔细观察,还是可以识别的。假虫草色泽比真虫草略黄而色泽不光亮,细看黄色带点状,味臭,断面类白色有暗点并有髓腔。假虫草用开水浸泡10分钟后,会慢慢显出原形,黄色开胎脱落,假菌座也开始脱落,与虫体分开。虫体有的变成植物根茎、蚯蚓,有的变成僵蚕体,菌座慢慢变成类白色的黄花菜,黑褐色的颜色完全退掉,浸泡的开水渐渐变成浅黑色,微有黏性。

虫草味甘、性温。归肾、肺经。具有养肺阴,补肾阳、止咳化痰、抗癌防衰的功效,为平补阴阳之佳品,诸无所忌。男女老少都能吃,是适合人群最广的补品,而且不需要忌嘴,对身体大有补益,补精髓益肺肾,而且药性温和,不似人参会使人产生燥热,有人参之益而无人参之害。可用于肺痨咳血,阳痿遗精等诸虚症。  

由于虫草有个缺点:有一股特殊的腥臭味。用一般的炖汤、煎煮、研粉冲服等方法,有人难以下咽。

如果能将冬虫夏草做成胶囊,可以很好地解决这个问题。空胶囊药房有售,空胶囊有0、1、2、3、4型号,不同型号表示不同的容量,购买时可根据自己的需要选择。然后,用家用粉碎机将冬虫夏草研成粉末,装入空胶囊。采用此法服用,还能较炖汤、煎煮等方法减少用量,不失为既去腥又省钱的好办法;治疗不同的疾病,用量也不同,以下用法可供大家参考:

慢性支气管炎及支气管哮喘:每天4-5克,分2次服,连服2个月; 慢性活动性肝炎、肝硬化:每天2-5克,分3次服,连服3个月;高脂血症:每天3克,分3次服;性功能低下:每天3-6克,分3次服,连服40天左右;心律失常:每天1-2克,分3次服,连服2个星期;体虚易感冒:每天2次,每次0.5克,连服2个星期;过敏性鼻炎:每次3-6克,每天3次;慢性肾炎:每次4-6克,每天2次。

贫血、阳痿、遗精者,用冬虫夏草10克炖鸡鸭鸽肉约250克,加水煮汤,配上葱、姜、碘盐调味,不可过咸。每周服2~3次。

病后或术后体虚者,出现食欲不良、乏力、多汗、消瘦等情况时,可用冬虫夏草15克、生晒参(人参)30克加水同煮约得汤,分3天服完(喝煎汁、服药渣)。冬虫夏草(除后面的硬根)和人参皆可嚼服,可能增加疗效。

腰膝酸痛者,可将冬虫夏草数支浸泡在高度白酒中3天,其后可以每天喝少许。另外,冬虫夏草对药物性肾损伤有一定的防护作用,因此,在应用容易损害肾功能的药物时,建议同时口服冬虫夏草;治虚劳咳血,常与沙参、麦冬、生地等配合应用;治阳痿遗精,可与枸杞子、山萸肉、淮山药等同用,每次5至10克,煎服。

 食疗药膳方中有:

 炖老鸭法:用虫草五六枚,老雄鸭一只制净,将鸭头劈开,纳药于中,仍以线扎好,加料酒、姜片、葱段蒸烂食之,其药气能从头中直贯鸭全身,凡身体虚损者均可服用;阳气虚者,可以乳鸽或童子鸡、乌骨鸡加上虫草炖服;或将虫草烘干磨成粉,再加上人参、黄芪、柴胡、白芍等药物一起服用,每日六克,每次二至三克,饭前或饭后服用。也可选鲜生鸡蛋一个,将鸡蛋大头一侧敲破小口,把虫草放进去,开口的地方用菜叶或干净白纸包起来,放置一会儿(可以使虫草浸润一下),然后隔水蒸熟,和着鸡蛋把虫草一起吃下去,均可提高并改善机体免疫力。

鹌鹑肉可“补五脏,益精血,温肾助阳”,去内脏清洗干净后,先用热水焯下,再加鸡汤和虫草、几颗蜜枣,隔水小火蒸至少3 个小时,虫草的营养物质全融于汤,吃肉喝汤吃虫草。

肺结核患者咳嗽痰中带血、老年慢性支气管炎患者咳嗽痰中带血、老年慢性支气管炎患者痰黏不易咳出,可用冬虫夏草20克、川贝30克、百合45克加水煎服,分三天服完。除服煎汁外,还可将百合与冬虫夏草嚼服。连服数次。

用虫草煮水当茶饮是调养身体的简单方法,味道甘美,适合各个年龄人群饮用,而且像喝工夫茶一样的讲究。首先,要选用一个透明玻璃的水壶,玻璃不会像紫砂那样吸收营养和味道,同时还可以观察壶中虫草水颜色的变化,一次放入3~6只虫草。通常,虫草一次要煮6~10分钟,注意要用文火,煮沸时间短,水开后要马上喝,边喝边添水,在虫草水颜色最深的时候是营养最丰富的时候。在虫草水变淡甚至呈现白色的时候可以把虫草吃掉。一壶虫草茶能喝上至少半个小时,添水4~6次。       

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