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畅享博客 > 穆利堂-movno1 > 醇香京酱肉丝
2006/9/30 21:37:00

醇香京酱肉丝


  主料:里脊

  辅料:豆皮、葱、姜、鸡蛋

  调料;盐、甜面酱、啤酒、淀粉

  烹制方法:

  1、将里脊切成丝,加啤酒、淀粉、蛋清拌匀腌制5分钟备用,泡少许葱姜水,甜面酱用啤酒调开;

  2、坐锅点火倒油,下肉丝煸炒至变色取出,留少许油,倒入甜面酱加葱姜水炒熟,将肉丝放入快速翻炒出锅装盘即可,盘中铺一层葱丝,豆皮切好围边。

  特点:酱香浓郁,咸嫩适口。

配米饭很好吃的呵呵!



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