2008-2-26 20:35:33
[原创]煮酒话成长
气温骤降，大风起兮，关上窗，犹可听到风声呼啸。天寒，渴，本来想烧水煮茶，看到桌上的酒，还有一些，想起来，于是换成煮酒。是同事送的米酒，味道浓冽，这段时间胆不好，所以没有饮完，放在一边了。天冷给予破除禁忌比较充足的理由。酒很快沸腾，盛在杯里，滚烫。张晓风曾经描述过，在寒夜里，一碗甘醴的可贵；生长于热带的尤今，也曾叙述在韩国大雪之晚冲进酒吧饮烈酒的情景，米酒不烈，味道醇厚，这样热热地饮，非常熨帖。
米酒的原料，其实不过是米、水、酒曲。米和水很简单，酒曲很关键，还有时光的力量，使普通的水与米，成为佳酿，有点化平常为神奇的意味。王鼎钧曾经有句子 说：“有人百炼成钢，有人百炼成灰”，俗语说的“一样米养百样人”，也有这个道理的意思在内，炼钢和酿酒，用来形容人的成长，其实也很适宜。
虽然人的资质不同，生长的环境不同，但基本来说，从原料上来讲，大概是差不多的，差别的，可能真是在那一点酒曲，酒曲，可能表现为环境的培养，比如诗礼传家的子弟，幼承家教；可能表现为内心的强烈向往，比如王冕，对着荷花写生，也成为名家；形式多样，不一而足，因人而异。
怎么去把握那点酒曲？可以让自己在发酵、酿制的过程中，火候恰到好处，这个学问，我到现在仍未参透，仍在学习。
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评论
生活中的每一个细节都能悟出大道理。强！
发布者 Smileit
2008-2-27 10:07:32