白金五星级酒店 F&B 餐饮部 筹备全套文件(SOP P&P TBD PD)

白金五星级酒店 F&B 餐饮部 筹备全套文件(SOP P&P TBD PD)

=======================SOP部分====================

      |-----19管事部SOP（1—23）
         |-----SOP 001 餐具清洗的流程图.doc
         |-----SOP 002 餐饮用具保管的流程图.doc
         |-----SOP 003 管事部餐具清洗程序.doc
         |-----SOP 004 洗碗机操作及清洁程序.doc
         |-----SOP 005 煲具的清洗.doc
         |-----SOP 006 垃圾处理的工作程序.doc
         |-----SOP 007 放置干净餐具的程序.doc
         |-----SOP 008 餐具的回收入库程序.doc
         |-----SOP 009 快速清洗银器的程序.doc
         |-----SOP 010 清洗银器的程序.doc
         |-----SOP 011 机器出现故障的紧急处理程序.doc
         |-----SOP 012 手工清洗厨具、用具.doc
         |-----SOP 013 清洁不锈钢台、案、架.doc
         |-----SOP 014 清洁烤面包器.doc
         |-----SOP 015 清洁烤炉.doc
         |-----SOP 016 清洁烧焙设备.doc
         |-----SOP 017 清洁炉灶.doc
         |-----SOP 018 清洁通风口和顶棚.doc
         |-----SOP 019 清洁冷库.doc
         |-----SOP 020 清洁保温车.doc
         |-----SOP 021 清洁制冰机.doc
         |-----SOP 022 餐具盘点的程序.doc
         |-----SOP 023 各区域的清洗程序.doc
      |-----16酒水部 SOP （1—36）
         |-----SOP 001 酒吧开市.doc
         |-----SOP 002 吧台摆放.doc
         |-----SOP 003 饮料操作.doc
         |-----SOP 004 开香槟.doc
         |-----SOP 005 服务冰柠檬茶.doc
         |-----SOP 006 服务热柠檬茶.doc
         |-----SOP 007 提供咖啡和冰咖啡.doc
         |-----SOP 008 服务咖啡.doc
         |-----SOP 009 服务冰咖啡.doc
         |-----SOP 010 服务特别咖啡.doc
         |-----SOP 011 制作开胃鸡尾酒.doc
         |-----SOP 012 接单出品.doc
         |-----SOP 013 退单出品.doc
         |-----SOP 014 酒吧收市工作.doc
         |-----SOP 015 酒水部杯具擦拭.doc
         |-----SOP 016 展示酒的摆放.doc
         |-----SOP 017 量酒器的使用.doc
         |-----SOP 018 摇酒器的使用.doc
         |-----SOP 019 大堂吧工作流程图.doc
         |-----SOP 020 大堂吧开市工作.doc
         |-----SOP 021 大堂吧收市工作.doc
         |-----SOP 022 西餐吧工作流程图.doc
         |-----SOP 023 西餐吧开市工作.doc
         |-----SOP 024西餐吧收市工作.doc
         |-----SOP 025 亲水区酒吧工作流程图.doc
         |-----SOP 026 亲水区酒吧开市工作.doc
         |-----SOP 027 亲水区酒吧收市工作.doc
         |-----SOP 028 中餐酒吧工作流程图.doc
         |-----SOP 029 中餐酒吧开市工作.doc
         |-----SOP 030 中餐酒吧收市工作.doc
         |-----SOP 031 桑拿吧工作流程图.doc
         |-----SOP 032 桑拿吧开市工作.doc
         |-----SOP 033 桑拿吧收市工作.doc
         |-----SOP 034 夜总会酒吧工作流程图.doc
         |-----SOP 035 夜总会酒吧开市工作.doc
         |-----SOP 036 夜总会酒吧收市工作.doc
         |-----SOP格式.doc
      |-----13营业部SOP（1—15）
         |-----001业部工作流程图.doc
         |-----002各项工作计划制定标准与程序.doc
         |-----003客户拜访、销售工作标准与程序.doc
         |-----004客户预订工作标准与程序.doc
         |-----005宴会工作单的工作标准与程序.doc
         |-----006营业部餐前准备工作标准与程序.doc
         |-----007菜单、菜牌制作标准与程序.doc
         |-----008营业过程中工作标准与程序.doc
         |-----009营业统计表的工作标准与程序.doc
         |-----010各类表单制作与使用的标准与程序.doc
         |-----011食品标准配方的工作标准与程序.doc
         |-----012与出品部和服务部的沟通标准与程序.doc
         |-----013其它部门各类工作单接收工作标准与程序.doc
         |-----014市场调查的工作标准与程序.doc
         |-----015建立客户档案的工作标准与程序.doc
      |-----11宴会部SOP（1—30）
         |-----001宴会部工作流程图.doc
         |-----002接受宴会预订工作标准与程序.doc
         |-----003宴会早餐自助餐布菲台摆台标准与程序.doc
         |-----004宴会早餐自助餐台摆台标准与程序.doc
         |-----005早餐自助餐服务标准与程序.doc
         |-----006西式宴会套餐准备工作标准与程序.doc
         |-----007午、晚餐西式宴会套餐摆台标准与程序.doc
         |-----008午、晚餐西式宴会套餐服务标准与程序.doc
         |-----009西式午、晚餐自助餐服务标准与程序.doc
         |-----010鸡尾酒会摆台标准与程序.doc
         |-----011鸡尾酒会服务标准与程序.doc
         |-----012中式宴会摆台前准备工作标准与程序.doc
         |-----013中式宴会摆台标准与程序.doc
         |-----014中式宴会席上分菜工作标准与程序.doc
         |-----015中式宴会席外分菜工作标准与程序.doc
         |-----016会议摆台工作标准与程序.doc
         |-----017会议服务工作标准与程序.doc
         |-----018会议茶点摆台工作标准与程序.doc
         |-----019阅读宴会订单工作标准与程序.doc
         |-----020酒店外宴会准备工作标准与程序.doc
         |-----021酒店外宴会摆台工作标准与程序.doc
         |-----022酒店外宴会后台布置标准与程序.doc
         |-----023酒店外宴会服务标准与程序.doc
         |-----024准备指示牌的标准与程序.doc
         |-----025宴会台形的设计标准与程序.doc
         |-----026宴会厅餐椅的运送和存放标准与程序.doc
         |-----027宴会厅餐桌的运送和存放标准与程序.doc
         |-----028签字仪式的摆台标准与程序.doc
         |-----029签字仪式的服务标准与程序.doc
         |-----030结账的工作标准与程序.doc
      |-----08西餐部SOP（1—62）
         |-----001咨客开、收市工作标准与程序.doc
         |-----002咨客迎送客人工作标准与程序.doc
         |-----003接听电话工作标准与程序.doc
         |-----004客人预订工作标准与程序.doc
         |-----005早餐摆位工作标准与程序.doc
         |-----006午、晚餐摆位工作标准与程序.doc
         |-----007清理台面工作标准与程序.doc
         |-----008传菜操作工作标准与程序.doc
         |-----009早餐服务标准与程序.doc
         |-----010午、晚餐的服务标准与程序.doc
         |-----011入厨单和酒水单（或PDA）操作标准与程序.doc
         |-----012特别菜式操作标准与程序.doc
         |-----013赠送食品、饮品工作标准与程序.doc
         |-----014食品沽清工作标准与程序.doc
         |-----015结帐工作标准与程序.doc
         |-----016翻台（重新摆设台面）工作标准与程序.doc
         |-----017如何处理客人投诉标准与程序.doc
         |-----018客人遗留物品的处理标准与程序.doc
         |-----019特殊人士服务的标准与程序.doc
         |-----020准备和清洗盐椒瓶的工作标准与程序.doc
         |-----021折叠口布的标准与程序.doc
         |-----022摆放沙拉台的标准与程序.doc
         |-----023擦拭玻璃的标准与程序.doc
         |-----024准备糖盅和奶罐的标准与程序.doc
         |-----025准备冰桶的标准与程序.doc
         |-----026准备咖啡具及咖啡机的工作标准与程序.doc
         |-----027准备甜酒咖啡的标准与程序.doc
         |-----028管理菜单和酒单的标准与程序.doc
         |-----029开胃酒的服务标准与程序.doc
         |-----030给客人更换餐具的标准与程序.doc
         |-----031白葡萄酒或玫瑰酒的服务标准与程序.doc
         |-----032香槟酒的服务标准与程序.doc
         |-----033三文鱼的服务标准与程序.doc
         |-----034现场分切牛羊扒的标准与程序.doc
         |-----035为客人服务牙签的标准与程序.doc
         |-----036奶酪的服务标准与程序.doc
         |-----037甜食的服务标准与程序.doc
         |-----038咖啡、茶及糖奶的服务标准与程序.doc
         |-----039雪茄烟的服务标准与程序.doc
         |-----040黄油的服务标准与程序.doc
         |-----041香烟的服务标准与程序.doc
         |-----042面包的服务标准与程序.doc
         |-----043客人存、取酒的服务标准与程序.doc
         |-----044贵宾房服务程序.doc
         |-----045寿司吧服务程序.doc
         |-----046面包店服务标准与程序.doc
         |-----047行政酒廊工作标准与程序.doc
         |-----048送餐部服务流程图.doc
         |-----049送餐服务部工作标准与程序.doc
         |-----050交接班工作标准与程序.doc
         |-----051麻将房送餐工作标准与程序.doc
         |-----052SPA房送餐工作标准与程序.doc
         |-----053健身房送餐工作标准与程序.doc
         |-----054客房区送餐工作标准与程序.doc
         |-----055摆设派送送餐果篮标准与程序.doc
         |-----056询问是否可收取脏餐具标准与程序.doc
         |-----057收餐具工作标准与程序.doc
         |-----058客房遗失餐饮物品标准与程序.doc
         |-----059西厨房工作流程图.doc
         |-----060亲水区厨房工作标准与程序.doc
         |-----061西饼房工作流程图.doc
         |-----062西饼房开、收市工作标准与程序.doc
      |-----05中餐部 SOP （1—68）
         |-----SOP 001 咨客开收市工作程序.doc
         |-----SOP 002 咨客迎送客人程序.doc
         |-----SOP 003 客人预订程序.doc
         |-----SOP 004 接听电话程序.doc
         |-----SOP 005 中餐大厅服务流程图.doc
         |-----SOP 006 中餐开市工作程序.doc
         |-----SOP 007 中餐大厅早、夜茶收市工作程序.doc
         |-----SOP 008 中餐早、夜茶摆位工作程序.doc
         |-----SOP 009 中餐早、夜茶服务程序.doc
         |-----SOP 010 中餐午、晚餐摆位工作程序.doc
         |-----SOP 011 中餐午、晚餐服务程序.doc
         |-----SOP 012 饮料的服务程序.doc
         |-----SOP 013 香烟的服务.doc
         |-----SOP 014 客人存、取酒服务.doc
         |-----SOP 015 特别菜式操作.doc
         |-----SOP 016 入厨单和酒水单.doc
         |-----SOP 017赠送食品、饮品.doc
         |-----SOP 018 结帐.doc
         |-----SOP 019 中餐翻台的服务程序.doc
         |-----SOP 020 如何处理客人投诉.doc
         |-----SOP 021 客人遗留物品的处理.doc
         |-----SOP 022 特殊人士的服务.doc
         |-----SOP 023 班前班后会的程序.doc
         |-----SOP 024 铺餐巾的服务程序.doc
         |-----SOP 025 小毛巾的服务程序.doc
         |-----SOP 026 饮料单的确定.doc
         |-----SOP 027 食品单的确定.doc
         |-----SOP 028 服务酱油的程序.doc
         |-----SOP 029 酒牌的展示及葡萄酒的推销.doc
         |-----SOP 030 送食品进餐厅的服务程序.doc
         |-----SOP 031 客人餐盘的更换程序.doc
         |-----SOP 032 白葡萄酒的服务程序.doc
         |-----SOP 033 红葡萄酒的服务程序.doc
         |-----SOP 034 茅台酒的服务程序.doc
         |-----SOP 035 啤酒的服务程序.doc
         |-----SOP 036 中国茶的服务程序.doc
         |-----SOP 037 食品和饮品推销的程序.doc
         |-----SOP 038 整鱼的服务程序.doc
         |-----SOP 039 烟灰缸更换的服务程序.doc
         |-----SOP 040 餐后甜食的推销程序.doc
         |-----SOP 041 客人桌面清洁的服务程序.doc
         |-----SOP 042 银器的擦拭程序.doc
         |-----SOP 043 玻璃器皿的擦拭程序.doc
         |-----SOP 044 中餐包房开市工作程序.doc
         |-----SOP 045 中餐包房收市工作程序.doc
         |-----SOP 046 中餐包房早、夜茶摆位工作程序.doc
         |-----SOP 047 中餐包房午、晚餐摆位工作程序.doc
         |-----SOP 048 中餐包房早、夜茶服务程序.doc
         |-----SOP 049 中餐包房午、晚餐服务程序.doc
         |-----SOP 050 中餐包房洗手间清洁程序.doc
         |-----SOP 051 接见厅服务流程图.doc
         |-----SOP 052 接见厅的摆设工作.doc
         |-----SOP 053 接见厅的服务程序.doc
         |-----SOP 054 多功能厅服务流程图.doc
         |-----SOP 055 多功能厅的摆设工作.doc
         |-----SOP 056 多功能厅的服务程序.doc
         |-----SOP 057 传菜部服务流程图.doc
         |-----SOP 058 传菜部开、收市工作.doc
         |-----SOP 059 传菜部早、夜茶传菜.doc
         |-----SOP 060 传菜部午、晚餐传菜.doc
         |-----SOP 061 传菜部宴会服务.doc
         |-----SOP 062 中厨房出品流程图.doc
         |-----SOP 063 点心部出品流程图.doc
         |-----SOP 064 烧味部出品流程图.doc
         |-----SOP 066 出品配料.doc
         |-----SOP 067 中厨房食品的储存.doc
         |-----SOP 068 食品沽清.doc
         |-----SOP O65 中厨部开、收市工作.doc
         |-----SOP格式.doc
------------------------------------------------------------------------------------------------------
文件索引创建时间：2007-4-15
共搜索目录：13个,    共搜索文件：236个。

推荐到鲜果：