2007-8-30 16:20:36
盐和氯化钠是一回事吗？
一般人都把盐和氯化钠当作一回事，它们实际上是两种完全不同的物质。氯化钠就是氯化钠，它永远不能成为盐，它与通常所说的盐有着本质不同。 盐（海盐）来自大海，它除了含有氯离子和钠离子之外，还含有人体所需的几十种矿物质及其它物质；而氯化钠是纯粹的化学品，只含有氯离子和钠离子；氯化钠是拆散了海盐后通过化学加工的方法，重新组合的新的化合物；而海盐是经年自然形成的，它的结构是原始的、天然的、稳定的；氯化钠有咸味，具有盐的属性，但它并不是盐本身。
这就象大米来自稻子，是由稻子加工而成的一样。大米含有稻子的一些成分，具有稻子的一些属性，但你不能把大米说成稻子或把稻子说成大米。稻子就是稻子，大米就是大米，大米在加工过程中丧失了稻子的许多营养。所以即使是同样的稻子由于加工方法的不同，它也可加工出糙米、碎米、精米等不同的品种。大米与稻子完全是两种不同的东西，绝不能把稻子与大米混为一谈。这么讲，谁都应该明白。
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