2007-8-30 16:31:58
食盐与健康（2）
盐是孕育人类生命的源泉
地球的诞生被推定为大约四十五亿年前，生命的诞生则被推定为大约二十五亿年前。
生物学者认为，原生物的最初生命，是诞生在原始海洋圈中，经过了二十亿年长久进化，生物从海中登陆，此时大约是四忆年前。据说人类祖先的哺乳类，从海中登陆，则大约是再经过2～3亿年后的事。
也就是，所谓我们人类祖先的生物，在海中生活了长久的岁月。
为了证明这件事，便发现人类的体液，是由和太古的海水类似的盐类所组成。
而且，也发现哺乳动物血液中的浸透压（把浓度不同的液体，用膜为界相隔邻的话，浓度淡的液体就会想要进入浓度浓的液体中而施予压力）和太古的海水之浸透压相同。
所以，盐被认为是对人类所不可或缺的成分，也是生命的源泉。
包含人类在内，在陆上生活的动物，都在体内有着和海水差不多相似的成分，所以，回顾进化的历史，若说外部的环境是盐水比空气更适合于人，则并不夸大。
盐是人类不可缺少的物质
大家都知道，人类体重约三分之二是水分。体重70公斤的人，约有46公斤的水。
那么，在人体中又含着多少盐分（钠、氯）呢？体重70公斤的人，大约含有375克的盐份。
人体的体液，是由细胞内的体液（细胞内液）和外侧的体液（细胞外液）所构成。两者是隔着细胞膜在一起的，此间物质的出入（细胞内液是从细胞外液摄取营养，再把不必要的老废物送回细胞外液）是经过浸透压的差异而进行的。
所以，两者若不平衡的话，就会在身体发生异常而变成疾病，对于这种调节作用（叫做浸透压调整）盐就发挥了作用。
而且，盐也有调节消化液之PH值的作用。人体应是中性到稍偏碱性，如果变成酸性的话，一般认为并不能存活。但是，蛋自质或脂肪等的营养素，在体内消化，就会变成酸性物质。如果让这种物质顺其自然地继续存在，身体就会变成酸性。所以，需要用碱性物质来中和，以保持正常状态。
这个时候最活跃的，就是含在盐中的钠。
诚如以上所述，盐是构成人体的重要要素，盐份不足的话，就会产生严重的后果。
以吃了不含盐份食物之人作实验，发现较容易出汗，并变得食欲不振，后来就会产生严重的倦怠感，而且，肌肉会痛，也会发生硬直或痉挛，据说还会产生失眠症。若继续作这种实验的话，健康状态会更恶化，因此就在中途停止了实验。这些症状都是开始过元盐生活之后大约十天的事。
这种症状就是所谓的钠缺乏症，由此也可了解，盐在人体内有多么重要的作用。
盐是人体健康的保证
"盐"为民生必需品，成份中所含"氯"与"钠"均为人体所需要之重要元素，是人体健康的重要保证。
钠为细胞外体液中主要的阳离子，功能为等待肌肉及神经的易受刺激性，包括心脏肌肉的活动与消化道之蠕动、神经细胞质信息传递等，并调整与控制与血压有关的激素之分泌。钠的主要来源即为食盐，其它食物含量亦很多，包括肉、蛋、牛奶及各类蔬菜水果等。
通常吃下去的钠有95％均被吸收，只要身体状况良好，盐供不缺，钠的供应是不会少的。人们如果吃了过量的钠，则需要水份将它由人体带出，人体内约有95%的钠经由肾脏排出，剩下的5%则随汗液及粪便排出。对于一个肾脏健康的正常人而言，摄取过量的钠可以很轻易的被排除，但肾脏功能异常的人，就必须减少食物中钠的摄取量。为了维护身体健康，应改用供一般正常人食用之低钠盐，进一步改善体内之钾钠平衡以预防心脏及血管病变，而为了促进日常生活更为健康、个人身体及环境之卫生清洁，吃好盐、多用盐，是最能符合现代人保健养生的用盐新观念。
地球的诞生被推定为大约四十五亿年前，生命的诞生则被推定为大约二十五亿年前。
生物学者认为，原生物的最初生命，是诞生在原始海洋圈中，经过了二十亿年长久进化，生物从海中登陆，此时大约是四忆年前。据说人类祖先的哺乳类，从海中登陆，则大约是再经过2～3亿年后的事。
也就是，所谓我们人类祖先的生物，在海中生活了长久的岁月。
为了证明这件事，便发现人类的体液，是由和太古的海水类似的盐类所组成。
而且，也发现哺乳动物血液中的浸透压（把浓度不同的液体，用膜为界相隔邻的话，浓度淡的液体就会想要进入浓度浓的液体中而施予压力）和太古的海水之浸透压相同。
所以，盐被认为是对人类所不可或缺的成分，也是生命的源泉。
包含人类在内，在陆上生活的动物，都在体内有着和海水差不多相似的成分，所以，回顾进化的历史，若说外部的环境是盐水比空气更适合于人，则并不夸大。
盐是人类不可缺少的物质
大家都知道，人类体重约三分之二是水分。体重70公斤的人，约有46公斤的水。
那么，在人体中又含着多少盐分（钠、氯）呢？体重70公斤的人，大约含有375克的盐份。
人体的体液，是由细胞内的体液（细胞内液）和外侧的体液（细胞外液）所构成。两者是隔着细胞膜在一起的，此间物质的出入（细胞内液是从细胞外液摄取营养，再把不必要的老废物送回细胞外液）是经过浸透压的差异而进行的。
所以，两者若不平衡的话，就会在身体发生异常而变成疾病，对于这种调节作用（叫做浸透压调整）盐就发挥了作用。
而且，盐也有调节消化液之PH值的作用。人体应是中性到稍偏碱性，如果变成酸性的话，一般认为并不能存活。但是，蛋自质或脂肪等的营养素，在体内消化，就会变成酸性物质。如果让这种物质顺其自然地继续存在，身体就会变成酸性。所以，需要用碱性物质来中和，以保持正常状态。
这个时候最活跃的，就是含在盐中的钠。
诚如以上所述，盐是构成人体的重要要素，盐份不足的话，就会产生严重的后果。
以吃了不含盐份食物之人作实验，发现较容易出汗，并变得食欲不振，后来就会产生严重的倦怠感，而且，肌肉会痛，也会发生硬直或痉挛，据说还会产生失眠症。若继续作这种实验的话，健康状态会更恶化，因此就在中途停止了实验。这些症状都是开始过元盐生活之后大约十天的事。
这种症状就是所谓的钠缺乏症，由此也可了解，盐在人体内有多么重要的作用。
盐是人体健康的保证
"盐"为民生必需品，成份中所含"氯"与"钠"均为人体所需要之重要元素，是人体健康的重要保证。
钠为细胞外体液中主要的阳离子，功能为等待肌肉及神经的易受刺激性，包括心脏肌肉的活动与消化道之蠕动、神经细胞质信息传递等，并调整与控制与血压有关的激素之分泌。钠的主要来源即为食盐，其它食物含量亦很多，包括肉、蛋、牛奶及各类蔬菜水果等。
通常吃下去的钠有95％均被吸收，只要身体状况良好，盐供不缺，钠的供应是不会少的。人们如果吃了过量的钠，则需要水份将它由人体带出，人体内约有95%的钠经由肾脏排出，剩下的5%则随汗液及粪便排出。对于一个肾脏健康的正常人而言，摄取过量的钠可以很轻易的被排除，但肾脏功能异常的人，就必须减少食物中钠的摄取量。为了维护身体健康，应改用供一般正常人食用之低钠盐，进一步改善体内之钾钠平衡以预防心脏及血管病变，而为了促进日常生活更为健康、个人身体及环境之卫生清洁，吃好盐、多用盐，是最能符合现代人保健养生的用盐新观念。
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